淮南大通区市场监管局领导班子 突击检查学校食堂

3月11日上午，淮南市大通区市场监管局党组书记、局长程龙瑞带领班子成员一行，采取“四不两直”的方式对部分学校食堂开展突击检查。

程龙瑞一行直接奔赴淮南科贸学校食堂、淮南职业技术学院东区食堂和淮南世和双语高级中学食堂，一查管理制度，看各项规章制度是否健全，是否开展自查自纠，是否落实人员健康等管理制度；二查内外环境，看是否符合食品卫生要求，洗消保洁、加工操作等重点区域是否干净整洁；三查设施设备，看冷冻冷藏、食品留样、餐具消毒等设施设备是否正常运行；四查加工操作，看是否落实食品安全操作规范，待加工原料是否及时检查，熟制食品是否烧熟煮透，食品留样及贮存条件是否符合要求等；五查索证索票，看是否严格履行进货查验制度，是否存在标签标识不符合规定或使用过期变质食品等违法行为。

针对检查中发现的问题，现场提出整改建议，限期落实整改并跟进督查，确保学校食堂食品安全隐患落实整改到位。